Petkov piškot: skutin kuglóf z brusnicami

Kazalo:

Petkov piškot: skutin kuglóf z brusnicami
Petkov piškot: skutin kuglóf z brusnicami
Anonim

Tale majhen kuglóf, ki ga je zelo hitro sestaviti - ne keltska različica, ampak nemška različica, podobna balansiranemu testu - zaradi skute je slastno sočen, zato je idealen ne le za petkove piškote, ampak tudi za udoben zajtrk v soboto, saj ne izsuši.

DSC 0368
DSC 0368

Rozine in skuta sta dobri prijateljici, vendar se mi zdi, da sladkemu testu bolj pristaja rahlo kiselkast okus brusnic (brusnice ali brusnice) – pravzaprav lahko poskusite s katerim drugim suhim sadjem, kandirano limonino lupinico, ali celo čokoladne koščke/narezane tudi s čokolado.

Bi raje klasično skuto? Tukaj je recept za pravo domačo skutno pito, seveda brez kopra.

Dodatki:

10 dkg mehkega masla

10 dkg sladkorja

2 jajci

15 dkg skute

1 limonin sok

1, 2 dl mleko

20 dkg moke

6 g pecilnega praška

8-10 dkg posušene šote (rdeče) brusnicemaslo in moka za mazanje modela

DSC 0377
DSC 0377
  1. Maslo in sladkor mešajte z ročnim mešalnikom 6-8 minut, dodajte eno za drugim jajca, dobro premešajte, nato skuto in limonin sok.
  2. V dveh delih izmenično vmešamo moko, pomešano s pecilnim praškom in mleko, čisto na koncu pa potresemo še brusnice.
  3. Pečemo v dobro pomaščeni in pomokani pečici, ogreti na 165 stopinj, 40-45 minut, preizkusimo z žebljičkom. V ugasnjeni pečici z odprtimi vrati pustimo še 10 minut, nato pa prestavimo na rešetko, da se ohladi. Potresemo s sladkorjem v prahu, seveda pa lahko dodamo tudi malo čokoladne glazure.

Priporočena: