Pojejte masten kruh za 500 na Prazniku vin

Kazalo:

Pojejte masten kruh za 500 na Prazniku vin
Pojejte masten kruh za 500 na Prazniku vin
Anonim

Dobra novica je, da tudi letos, kot vsako leto, jeseni prihaja sezona mejnih džemov, vinskih zborov, mejnih bikov in vinskih festivalov. Tako strokovnjaki kot predani in veliki in majhni iz subkulture ljubiteljev vina se bodo podali, da bi preučili, kakšno leto se je izkazalo za to leto, in nato delili modrost pred prijatelji, ki o vinu ne vedo veliko.

"Borúra serű - borúre bor" je rimani slogan 24. festivala vin Budavári v Romhányisanu in del občinstva, vajen festivalov, nad dogodkom ne bo razočaran. Med razstavljavci ne najdemo le proizvajalcev vina in šampanjca, temveč tudi prodajalce, proizvajalce in distributerje znanj, potrebnih za uživanje, spletno ogledalo sfere, Vinski portal, turistične agencije, pa tudi gastronomske pripomočke za uživanje v življenju na gurmanski ravni od elegantne slaščičarne (Gerbeaud) prek bifeja s tartufi do koč dödölle, mastnega kruha, pljeskavic in prestic.

Zakonca Kreinbacher sta pri nas predstavila novi šampanjec magnum
Zakonca Kreinbacher sta pri nas predstavila novi šampanjec magnum

Stojnice številnih razstavljavcev so bile v gradu postavljene le zelo razdrobljeno, oba velika dela območja povezuje le ozek hodnik, ki vodi do Levjega dvorišča. Iz uvodnega govora, ki ga je slavil državni sekretar, pristojen za kulturo, Péter Hoppál, smo izvedeli, da je "vino zakoreninjeno v čudoviti, globoki svetosti zemlje in narave" in je pijača, ustvarjena z velikimi človeškimi dosežki. Tako ali drugače je bilo v časih pred letom 1990 stremljenje k kakovosti nekako zanemarjeno, a od takrat naprej se madžarsko vino razvija in mu gre vse bolje.

Na festivalu so prisotne tudi hrvaške kleti ter italijanski proizvajalci vina in šampanjca, ki ustvarjajo kontrast madžarski postavi. Globoka sakralnost se odraža tudi v zavračanju gotovine na dogodku, tudi tukaj se lahko uporablja samo na festivalih popularna kartica FestiPay, ki jo je mogoče napolniti z gotovino ali s kartice na za to določenih mestih in plačati z na kartomatih na stojnicah ali s kreditno kartico MasterCard PayPass.

Cene so takšne, kakršnih so obiskovalci festivala vajeni: vstopnina ni malo draga, 3000 HUF na dan, kar vključuje degustacijski kozarec, za katerega lahko rečemo, da znaša največ 2 decisa (kar daje zelo "poceni" vtis v primerjavi z res vpadljivim steklom, ki so ga uredili pri Juniboronu) in črno držalo za skodelico, ki visi okoli vratu, a nič drugega. V primerjavi s festivalom glasbeni del zabave ni prava tribuna, poleg tega je oder v najbolj oddaljenem kotu prizorišča, tako da tudi če bi Motörhead zabaval udeležence, ki uživajo v panorami Pešte na savojski terasi, njihovi oddaje ne bi slišali v Oroszlános Udvar, kjer je prireditev najbolj domača in je najbolj prijeten del.

V tekmovanju sodeluje 17 držav, med njimi tudi sirarska velesila Združene države Amerike
V tekmovanju sodeluje 17 držav, med njimi tudi sirarska velesila Združene države Amerike

Vino, iz običajnega sulfitnega Cserszega pikantnega ali svetlejšega roséja, je mogoče dobiti za 100-150 forintov za decin, vendar pozor, dobro je biti pameten (dokler lahko), saj je stojnica, kjer je naveden kot pol decina, tako da (za pol decina) cene od 600 do 800 HUFZa bela 300-500 forintov za deci (rizling, chardonnay), za rdeča 600 forintov (2012-13 syrah, merlot). Vino lahko kupite tudi na steklenice, te cene so običajno 10-15 odstotkov nižje, kot če bi zahtevali pijačo na odmerjeno. A kljub temu se nam na ta način ne splača kupovati, saj so cene opazno (približno 15-20 odstotkov) višje, kot če bi ga kupili v trgovini, kar seveda upravičujejo lokacija, najemnine in stroški izseliti se. Škoda, da ni dodatne storitve za obiskovalce festivala.

Lokalni denar je treba iz nečesa upravljati
Lokalni denar je treba iz nečesa upravljati

Opravičujem se tistim, ki so se celo leto pripravljali na vinogradniško pomoč-degustacijo, njihovim otrokom v "kotičku za ustvarjalne otroke" pa bi rad odprl oči glede sekundarne uporabe zamaški, a nama se ves ta festival še vedno zdi turistična slepota.

Mimogrede, otroci do 12. leta imajo prost vstop, nad tem pa je dnevna vstopnina 3000 HUF, seveda pa nikomur, mlajšim od 18, ne strežejo alkohola. Poleg pijače je tudi veliko priložnosti za hrano, tudi na soncu lahko uživate v toplih prigrizkih, delno z degustacijami šunke in sira (od 300 do 900 HUF), ki se prodajajo poleg vin, delno v okviru "Tekmovanja sira", kjer lahko objemate "sirne vojake" 17 narodov (2.500 HUF za celotno porcijo), nato pa lahko glasujemo za tistega, ki se nam zdi najokusnejši. Masten kruh z dvema dlanema stane 500 HUF, okrogel 700 HUF, šunkov 900 HUF, prepečenec povprečno 500 HUF, navaden kruh 500, sir in kisla smetana pa: 800 HUF, kar je težko upravičiti, še posebej, če vemo, koliko stanejo tudi goreči proizvodni stroški.

Na prizorišču poteka tudi tekmovanje sirov, Madžarska je dobila ime po patru, opatiji, mastnem, poltrdem, grudastem siru
Na prizorišču poteka tudi tekmovanje sirov, Madžarska je dobila ime po patru, opatiji, mastnem, poltrdem, grudastem siru

Po mraku gredo na polno tudi vroči kuhinjski paviljoni, pričakujete junk-food dödölle (1500 HUF), sendvič z enolončnico mangalice v štruci s semeni (1700 HUF), zgornja meja pa je foie gras s tartufi na krožniku v velikosti dlani, jelen ali prepelica (2500 HUF/porcija).

Za sladico lahko poskusite makarone (590 HUF), na voljo pa so tudi druge torte, tiramisu in cmoki Somló (do 600-1000 HUF). Poraba hrane je podprta z običajno enotno infrastrukturo pivskih klopi in pivskih miz, presenetljivo enotni pa so tudi vinski paviljoni. Kot da bi si vsi želeli doživeti festival v minimalističnem in eskapističnem pristopu, je bilo skoraj nemogoče najti paviljon, bungalov ali šotor z edinstvenim videzom, a morda tudi izseljenci niso dobili priložnosti za to.

Tako se zdi posebna redkost na tem področju paviljon Kreinbacher, ki se je od ostalih okrepčevalnic ločil tako po notranji opremi (hladilnik za očala in pult, poln kofe ledu) kot po pozornosti do obiskovalcev zunaj pult. Na Prazniku vin so pričeli z distribucijo svojih šampanjcev Magnum v različicah Extra Dry in Brut Classic, vsaka s 500 oštevilčenimi steklenicami. Cene jasno povedo, da svetost in razumevanje vina, ki ju toliko poudarja uvodni govor, nista zataknjena na ravni duše in duha: vsakdo, ki se želi pri nas malce zabavati, mora globoko seči v žep.

Med sodelujočimi je - tako zaradi cen kot premalo razumljene sakralnosti - opaziti malo mladih, bolj skandinavskih, ameriških in japonskih turistov, ki se že družijo na gradu in veselo delajo selfije drug z drugim, in se neopazno sončijo ter pijejo in prosto nakupujejo v popoldanski sončni svetlobi. Ko se zvečeri, se festivalu pridružijo tudi madžarske sile, običajno samske dekleta nad 35 ali enaka samska dekleta v parih ali manjših skupinah ali pa samske dekleta s svojimi mamami. Ob njih se pojavljajo fantovske ekipe z jaknami, presenetljivo pa so bolj ležerni puloverji s kapuco zelo redki.

Predstavljene so bile vse vinorodne regije, kot statisti so prišli tudi hrvaški in italijanski vinarji
Predstavljene so bile vse vinorodne regije, kot statisti so prišli tudi hrvaški in italijanski vinarji

Letošnji Praznik vina je dogodek, ki želi preseči pomen samega sebe in madžarskih vin, ki so na voljo na trgu, za kar so mu lahko obiskovalci upravičeno hvaležni. Škoda, da skupini, ki o vinu ne ve veliko, a ga želi bolje spoznati, ne prikaže odprte in vključujoče narave vinske kulture, njene informativne plati ter obraza, ki oblikuje okus in vrednost., temveč ponuja industrijske standardne cene skupini, ki že bolje pozna vina in lažje tvega, skoraj obvezna možnost zabave vsako leto.

24. Buda Wine Festival

od 9. do 13. septembra

Dnevna vstopnica za starejše od 12 let 3000 HUF, če imate popust v klubu OTP, potem 1500 HUF, s kartico All You Can Move pa 2250 HUF.

Priporočena: