Mogoče se še spomnite našega velikega testa s strojno šunko, bil je veliko bolj obračal želodec kot ta trenutni test s puranjo šunko. Zdaj sem izbral samo tiste, katerih sestava mesa presega 70 odstotkov. Skupno sem izbral 7 različnih vrst pršuta Aldi, Lidl, Auchan in Spar.
Kuhane šunke
Svinjsko stegno ali lopatica, olupljena ali brez kože, brez kosti in hrustanca, razrezana na značilen način za vrsto izdelka; ali goveje stegno ali pleče brez kože; ali iz podobnih teles divjih živali; ali ocvrti, kuhani ali prekajeni, kuhani mesni izdelki, proizvedeni iz perutninskih prsi ali stegen. Oblika: Značilna za vrsto izdelka, je privlačnega videza. Primerno oblikovan, brez kože ali pokrit s kožo in plastjo slanine. Pri usnjenih izdelkih je plast slanine tanjša od 2 cm. Ne sme biti podplutb, slabo depiliran na koži. Zaloga: ne sme biti suha, pretrda. Izdelek ne sme izpuščati soka brez pritiska. Barva, okus, vonj: barva, vonj po ocvrtem, kuhanem ali kuhano-dimljenem in okus, značilen za vrsto proizvoda. Vir: Hungarian Food Book
Šunk nismo raziskovali z nobenih znanstvenih vidikov (naknadno pa smo preverili odstotek fileja puranjih prsi), za osnovo točkovanja smo uporabili njihov okus, videz in vonj. Najvišja možna ocena je bila 30, ki je ni dosegel nobeden od radioamaterjev, sta se pa dva uvrstila med prvih 20, drugi žal niso dobili niti toliko.
6. mesto: Ponnath, Royal puranje prsi šunke
Rezine so zelo debele, ima slab priokus, žvečilne, kantinske in želatinaste. To so pridevniki te šunke, no, ni obetavna, to je gotovo. Čeprav vsebuje 95 odstotkov puranjega mesa. Če pa ni okusno, je brez vrednosti.
6. mesto: Böklunder, nov življenjski slog
Aldijev lasten popolnoma nov izdelek, ni slab, vendar se je vsem zdel izjemno slan, zato se verjetno ni uvrstil višje v tej konkurenci. Še dobro, da vsebuje tudi 96 odstotkov puranjih prsi in da vsebuje le 2 odstotka maščobe, tako da ga lahko varno uživajo tudi dietetiki. Ni res, da je v šunki iz puranjih prsi več kalorij, a to spoznanje vam bo zagotovo pomirilo dušo.
4. mesto: Ponnath, delikatesne puranje prsi
Vse enega za drugim nas je v tej mesni pripravi zmotila kakšna začimba, ki tej šunki nikakor ni pristajala. Žal zaradi tega ni dobil dobrih točk, ni postal naš favorit. Dobra novica pa je, da ta, tako kot Ponnathova druga šunka iz puranjih prsi, vsebuje 96 odstotkov mesa puranjih prsi. Poudariti je treba, da je na embalaži rdeče prečrtan prašič in puran z zeleno kljukico pod njim. To je sreča, saj ste tudi brez pogleda na etiketo lahko prepričani, da uživate perutninsko meso, ki ne vsebuje nobenih derivatov svinjine.
4. mesto: Dulano, pršut iz puranjih prsi
Ocvrt ali dimljen bi bil okusen, če ne bi bil tako slan. Ne razumem ravno, da je potrebno toliko soli za konzerviranje, ali da hočejo s tem kompenzirati nek okus, a bistvo je, da so ti tako imenovani dobri mesni izdelki polni soli. Na žalost. Ta šunka vsebuje 97 odstotkov puranjih prsi, zaradi česar je po sestavi najboljša.
Bronasta medalja: Dulano, narezana šunka
Žal tretjeuvrščena Lidlova lastna blagovna znamka še ni uspela preseči meje 20 točk (ne pozabite, najvišja možna ocena je bila 30), tako da je to tisto, kar ločuje dobre in slabe dobra šunka v testu - to je absolutno povprečen izdelek. Popolnoma naravne puranje prsi, zelo suhe, precej blede barve in debelo narezane. Smešno je, da čeprav so vsi vedeli, da bomo testirali šunko iz puranjih prsi, je več ljudi ta izdelek imenovalo šunka iz piščančjih prsi. Pravzaprav mu je po videzu in okusu zelo podoben. Zanimivo je, da je bil to edini izdelek, na embalaži katerega ni bilo navedeno, koliko mesa vsebuje. No, ne skrbite, naslednje leto bodo morali pisati na njej.
»Všeč mi je, da so rezine tanke, tekstura je mesnata, vendar je veliko industrijskega okusa (obliž?).« »To je brez okusa, samo slano. Sploh ne diši.” "Niti vonja niti okusa. Da, slano je. Recimo, vsaj ne toliko kot prvi (Böklunder, nov življenjski slog – ur.). Dobra je za topel sendvič, a je sama ne bi dala v hladilnik, čeprav obožujem šunko iz piščančjih prsi." »Nima posebnega vonja in okusa, je precej kupovalna, videti je kot ducat piščančjih pršutov, a njegova površina ni tako enotna.” “To je tako kot številka 5 (Ponnath, šunka iz puranjih prsi – urednik) in številka 7 (Dulano, šunka iz puranjih prsi – urednik), proizvedena sta na istem mestu????”
Srebrna medalja: Ponnath, pršut iz puranjih prsi (zelena škatla)
Ta izdelek vsebuje 96 odstotkov fileja puranjih prsi, poleg tega pa je brez glutena in laktoze. Dobro, dobro, vemo tudi, da bi bilo osnovno načelo, da meso ne sme vsebovati moke ali mleka v prahu, ampak meso, ampak to je realnost, kajne? Bistvo: vsakomur, ki ima rad okus po puranu, bo zagotovo všeč ta šunka.
Zlata medalja: Aibler delikatessen aus Österreich, puranja šunka s sezamom in papriko
Ta šunka je veliko bolj podobna narezanemu hrbtu, okusa pa nima kot tipična puranja šunka. Je veliko bolj pikantno, dimljeno in ni gumijasto, dobro se čutijo mesna vlakna. Na njej se čutijo sezamova semena, ki se res odlično podajo k tej šunki – odlična ideja! Vsebuje pa le 70 odstotkov puranjih prsi.
Ime izdelka | Cena (HUF) | Specifična cena (HUF/kg) | Rezultat (največ 30) | Kupili smo ga tukaj |
Aibler delikatessen aus Österreich | 449 | 2993 | 24, 5 | Aldi |
Ponnath, šunka iz puranjih prsi (zelena škatla) | 499 | 3326 | 23 | Aldi |
Dulano, narezana šunka | 659 | 3295 | 18, 5 | Lidl |
Dulano, pršut iz puranjih prsi | 499 | 3992 | 14 | Lidl |
Ponnath, občutljive puranje prsi | 599 | 3993 | 14 | Interspar |
Böklunder, nov življenjski slog | 599 | 3993 | 13 | Aldi |
Ponnath, kraljeva šunka iz puranjih prsi | 499 | 4990 | 13 | Interspar |
Katera je vaša najljubša šunka med tistimi, ki ste jih poskusili?
- Ponnath, kraljeva šunka iz puranjih prsi
- Böklunder, nov življenjski slog
- Ponnath, občutljive puranje prsi
- Dulano, pršut iz puranjih prsi
- Dulano, narezana šunka
- Ponnath, šunka iz puranjih prsi (zelena škatla)
- Aibler delikatessen aus Österreich, puranja šunka s sezamom in papriko
- Niti enega, bom kupil drugega