Krompirjeva enolončnica: najboljša je dvakrat pečena

Kazalo:

Krompirjeva enolončnica: najboljša je dvakrat pečena
Krompirjeva enolončnica: najboljša je dvakrat pečena
Anonim

Krompir, klobasa, jajca, kisla smetana - to je vse, kar potrebujete za krompirjevo enolončnico. Ne samo, da je seznam sestavin kratek, tudi izdelava ni zapletena, le nekoliko zapletena je. Pečemo ga lahko v kateri koli posodi, vendar se ne splača zložiti več kot dveh celih plasti eno na drugo. In najbolje je, če imate čas, da ga večer prej (ali nekaj ur prej) sestavite skupaj, napol spečete, ohladite in nato dopečete z dodatno plastjo kisle smetane.

Da bo krompirjeva enolončnica krompirjeva enolončnica, pred peko zložimo: 1. kuhan in na kroge narezan krompir, 2. kuhana, na kroge narezana jajca, 3.na obroče, rahlo popraženo klobaso, 4. kislo smetano. Tudi to kaže, da priprave tukaj trajajo dolgo.

enolončnica 2
enolončnica 2

Dodatne jedi (za 8 oseb)

2 kg krompirja (kuhljiv, dober z velikimi zrni)

8 jajc

2 kratki ali 1 dolg pramen, boljša je podeželska klobasa

1, 2 litra kisle smetane, 20 odstotkov sol

1. Krompir sem začela kuhati v slani vodi, v olupkih. Tako je obstojen dolgo časa, vendar ga je enostavno olupiti, ko ga skuhamo in nekoliko ohladimo. Če je kdo v stiski s časom, lahko krompir olupimo, narežemo na kolobarje in kolobarje kuhamo v vreli vodi 8-10 minut, nato jih previdno odcedimo, da se ne zlomijo.

2. Medtem ko se je pripravljal krompir, sem v mrzli vodi skuhala jajca. Po vrenju sem ga kuhala 12 minut, ohladila v hladni vodi do mlačnega, ga olupila in odstavila.

3. Klobase sem narezala na pol obročke in jih rahlo popekla. Ta korak lahko celo preskočite, vendar mislim, da bo tako veliko bolje, pa tudi moja mama to počne tako.

4. Ko je bil krompir pečen (mesni nabodal je nemoteno zdrsnil noter), sem ga ohladila do mlačnega in predse postavila pekač velikosti cca 30x40 cm. Montaža se je začela.

5. Pečico sem prižgala na 180 stopinj, ne ventilatorja. Dno pekača sem obložila z na ozke centimetrske kolobarje narezanim krompirjem, ki sem ga po okusu solila.

6. Priložena so bila 4 jajca, obkrožena, to je najlažje z rezalnikom za jajca.

7. Sledila je polovica ocvrte klobase, na katero sem z nekaj žličkami nakapala tudi topljeno maščobo.

8. In četrta sestavina je kisla smetana, jaz sem vse skupaj zalila s kislo smetano. Pri nas ga imajo vsi zelo radi s kislo smetano, tako da sem ga popolnoma zajela.

9. Ponovimo korake s preostalimi sestavinami: krompir + sol, jajca, klobasa. Če se korak izkaže tako in ostane dovolj krompirja, lahko tudi vrh druge plasti klobase prekrijete s krompirjevimi kolobarji. Pri meni ni šlo tako.

10. Na koncu sledi zaključna plast kisle smetane, za tiste, ki imate radi nabito, jo dobro namažite in vse skupaj pokrijte s kislo smetano.

11. Lahko ga daš v pečico, če ga rabiš takoj, bo pečen v približno tri četrt ure. Če pa imajo čas, bo naredilo čudeže, če jih pečemo v dveh serijah. Najprej samo polovico, nato pustimo, da se ohladi, pred drugo peko lahko še eno plast kisle smetane, ker se bo prva vpila, nato pa v pečico in je pripravljena za peko!

Priporočena: