Candy vijolični listi

Candy vijolični listi
Candy vijolični listi
Anonim

Vijolica ima lahko veliko bolj koristno vlogo kot znanilka pomladi, piše gyógynódénytúrák.hu. Poleg tega, da je sestavina parfumov, iz nje izdelujejo eterično olje, deluje vlažilno in lajša simptome bolezni zgornjih dihal. Uporablja se v čajnih mešanicah proti nespečnosti in depresiji, lahko pa tudi kot sladkarija.

Vonj Viole
Vonj Viole

Dišeča vijolica (Viola odorata), ki spada v družino vijolic z več kot 1000 vrstami, je seveda najpogosteje uporabljen del cveta, iz katerega izdelujejo olje (s tehniko stiskanja ali enflourage), ki je eno najdražjih eteričnih olj na svetu. Olje iz listov vijolice je destilirano iz listov iste vrste (20 g čistega olja je mogoče proizvesti iz približno 1 tone listov).

Trobarvna viola ali divja mačeha (Viola tricolor) je tudi element naravne kozmetike, saj je surovina za negovalne kreme za dojenčke, dišeča vijolica, ki je bogata z vitaminoma A in C in nekateri antioksidanti, se zaradi vlažilnega učinka uporablja v posebnih kremah za britje, milih in dnevnih kremah. Najdemo ga tudi v kremah za obraz.

Zdravilni čaj: 1 čajno žličko posušenih cvetov zavremo v skodelici vode in pustimo namakati deset minut. Zaužijte 3 skodelice tega dnevno

Zaradi vsebnosti saponinov iz vijolice ni mogoče pripraviti le prevretka s pomirjujočim učinkom, saj je izkašljevalni in izkašljevalni učinek saponina koristen predvsem pri boleznih zgornjih dihal (kronični primeri sapnika in bronhitisa)., močan kašelj itd.). Antipiretični učinek vijolice je zelo podoben aspirinu, v Indiji pa je vijolica tradicionalno zdravilo za vnetje mandljev. Poleg izkašljevalnega, diaforetičnega in krvočiščevalnega delovanja se uporablja tudi v čajnih mešanicah proti nespečnosti in epilepsiji.

Iz njegove korenine je mogoče pripraviti blago odvajalo, vendar lahko prekomerno uživanje povzroči tudi bruhanje. Zaradi vsebnosti saponina in metil salicilata tudi pretirana zunanja uporaba korenine ni priporočljiva. Saponin je toksičen, ko pride v kri, metil salicilat pa se ob odpovedi ledvic ne more dovolj hitro izločiti iz telesa, zato lahko njegov prekomerni vnos povzroči tudi zastrupitev.

Slika
Slika

Kot okras je lahko del številnih slaščic, na primer iz esence cveta lahko naredimo vijolični sirup - to je francoska iznajdba, vendar isti sirup uporabljajo v Ameriki za pripravo vijoličnega čaja torte in marshmallows. Z vijolico lahko okrasimo in odišavimo tudi torte, pudinge, sladolede in solate. Med najbolj domiselnimi rešitvami najdemo cvetni list vijolice, ki je vgrajen v ledeno kocko ali v zgornjo plast želeja preproste sadne torte kot dekoracijo.

Lahko pa iz nje naredimo tudi sladkarije, na primer kandirane lističe vijolice, v Angliji je priljubljena sladica temna čokoladna ploščica, polnjena z vijolično kremo, v Franciji pa liker z okusom vijolice Creme Yvette.

Sirup:skodelico sveže zmečkanih cvetov prelijemo s pol litra vrele vode, pokrijemo in pustimo stati 12 ur. Precedimo in pretlačimo skozi krpo, dodamo 90 dkg sladkorja in kuhamo 1 uro, da postane sirupasto. Shranjujte v stekleni posodi.

Kandirani cvetni listič: Stepite beljak, vendar ne dokler se ne začne peniti. Cvet za trenutek potopimo vanj, nato pa ga dobro povaljamo v sladkorju v prahu, da ga sladkor popolnoma prekrije. Cvetove enega za drugim polagamo na pladenj in jih sušimo na toplem, dokler se popolnoma ne posušijo. Sušite ga lahko tudi v konvekcijski pečici na zelo nizki temperaturi (60-70 stopinj), vendar pazite, da se ne zažge.

Vijolična krema: Vzemite 1 skodelico 1 litra smetane in zavrite z 10 dkg sladkorja in 1 skodelico svežih cvetnih listov vijolice. Pokrito pustimo stati 15 minut, nato precedimo in ohladimo. V preostalo smetano vmešamo 6 rumenjakov, da pobledijo in po malem dodajamo vijolično kremo. Na ognju mešamo, da se zgosti, nato pa vmešamo 25 g raztopljene mlačne želatine in predhodno stepeno peno 4 jajc. Nalijemo v s hladno vodo oplaknjene kozarce, okrasimo s cvetnimi listi in postrežemo.

Priporočena: