Porontyjeva kuhinja: Jabolko za vsak dan

Porontyjeva kuhinja: Jabolko za vsak dan
Porontyjeva kuhinja: Jabolko za vsak dan
Anonim
Slika
Slika

Ni drugega sadja, ki ima toliko dobrih lastnosti, ne glede na to, kako znanstveniki raziskujejo v pragozdovih, na eksotičnih otokih, se vedno znova vračajo k jabolku. Zanimivo je, da pomaga v boju proti driski in zaprtju hkrati. Njegova vsebnost vitaminov, encimov in vlaknin pomaga ohranjati našo prebavo in dobro počutje v redu. Če pa gre za materinski blog, potem seveda ne smemo pozabiti njegove vloge pri hranjenju. Je osnovna začetna sadje, saj je lahko dostopna vse leto, je sladkega okusa in redko povzroča alergije.

Polletnim dojenčkom ponavadi dajo okusiti stisnjen sok naribanih jabolk, čeprav sem vedno zelo hitro prešla na pasirano različico. Stekleno strgalo, mešalnik, ni pomembno, če je pulpa gladka. Potem, ko bodo potrebe dojenčkov rasle, lahko malo jabolka zmešate s skoraj vso ostalo zelenjavo in sadjem. Mnogi prisegajo na dušena jabolka, češ da so lažje prebavljiva. Na ta način pa se izgubi veliko hranil, kar je še posebej zanimivo, če ga dojenček poje le eno ali dve majhni žlički.

Če sem toliko navdušen nad blagodejnimi učinki uživanja jabolk, bi moral poiskati tudi nekaj, kar bi se izognilo. Čeprav je na Zemlji na stotine vrst jabolk, se le nekaj vrst uporablja v večji pridelavi, zato njihovo uživanje hitro postane dolgočasno. Vredno je poiskati nenavadne sorte in se načuditi njihovemu okusu ali pa jabolka potihotapiti v številne jedi.

Slika
Slika

Applov najboljši prijatelj je cimet, odlično pa se ujema tudi s klinčki, zvezdastim janežem in ingverjem. Če pikanten kompot zmešamo z malo jogurta, lahko takoj postrežemo jabolčni sok. Če filtrirane, mehke jabolčne grižljaje zmiksate do gladkega, jih zmešate z beljaki, stepanimi s sladkorjem, in jih spečete v majhnih skledicah, jih lahko v hipu spremenite v buhteljne. Tudi priprava polnjenih jabolk ni čudež, v razpolovljene sadeže rad zapakiram oreščke, krekerje, rozine ali celo drugo suho sadje in jih dam v pečico.

Kozlasta jabolka si sposodim iz babičine kuhinje, ko jabolčne rezine povaljam v maso za palačinke in jih spečem na vročem olju. Ali pa naredim jabolčno pito iz 25 dkg margarine, 15 dkg sladkorja, 35 dkg moke, 4 rumenjakov, 2 žlic kisle smetane in 1 zavitka pecilnega praška. Nadev iz 1 kg naribanih in ožetih jabolk damo med dva raztegnjena lista testa in pečemo pol ure. Naslednji dan bo ta piškotek še bolj puhast in slasten, če ga kaj ostane.

Vendar pa jabolka niso samo sladka, ampak tudi slana. Če v pekač dam piščančje krače, potem je poleg krompirja, korenja, česna in suhih sliv vedno tudi nekaj koščkov jabolka. Tako ocvrti in kuhani na pari so naravnost sijajni, dobro se podajo tudi k jagnječjim kračem.

Vso zimsko zelenjavo lahko surovo naribate v dobro solato. Če se imenuje Waldorf, potem so jabolku dodani zelena in mandlji, če se imenuje zeljna solata, potem so osnova zelje, korenje in čebula. Resnično poudarijo svoj okus, če jih pokapamo z jogurtom, majonezo ali kislo smetano in veliko limoninega soka. Seveda nobeden od njih ne sledi originalnemu receptu, ampak bistvo je, da se dobro počutimo v svoji koži, tudi ko jemo.

Ági, avtor bloga Ági fóz

Priporočena: